Sonho de Creme

* SONHO DE CREME *

INGREDIENTES
Para o recheio:
• 1 lata de leite moça
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
Para a massa:
• 2 tabletes de fermento para pão (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Recheio:
1. Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
3. Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

Massa:
1. Dissolva o fermento e o açúcar no leite
2. Junte todos os ingredientes, menos a farinha
3. Misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
4. Faça bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
5. Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
6. Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
7. Deixe escorrendo em papel absorvente
8. Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó.