♧ Na cozinha de Andrea ♧: Termos Culinários

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Glossário de Termos Culinários - I

sábado, 19 de setembro de 2009

Infusão
Conservar uma substância temporariamente em um líquido para lhe extrair princípios aromáticos, alimentícios ou medicinais.

Incorporar
Misturar ou juntar ingredientes delicadamente para obter massas, cremes ou molhos homogêneos.

Quem pilota o fogão:

Andrea, Déia, Dé....enfim, não sou chef de cozinha mas se existe algo que faço com amor é cozinhar. Depois de várias receitinhas postadas em meu blog pessoal, percebi que já era hora desta paixão pela culinária ganhar seu próprio espaço. Pretendo reunir aqui as minhas melhores invenções na cozinha e também as várias receitas famosas e especiais que encantam não só ao paladar, mas também aos olhos. Afinal, nada melhor do que uma ótima apresentação para tornar um prato inesquecível. Bon Appétit !

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